Питание – один из важных факторов, обеспечивающих нормальное течение процессов роста, физического и нервно-психического развития ребенка. Ухудшение качества питания приводит к снижению уровня защитно – приспособительных механизмов детского организма и возможному увеличению аллергических реакций, способствует росту болезней органов пищеварения. Поэтому именно качеству питания в нашем детском саду уделяется повышенное внимание.

В МБДОУ детский сад № 8 соблюдаются принципы рационального, сбалансированного питания детей раннего и дошкольного возраста. Питание осуществляется в соответствии с перпективным10-дневным меню, разработанным на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и норм питания детей дошкольного возраста.

Объем пищи и выход блюд соответствуют возрасту детей. В рационе присутствуют свежие фрукты, овощи, соки, кисломолочные продукты. Основанием для приготовления блюд являются оформленные технологические карты (на основании действующих сборников технологических нормативов).

Дети в детском саду обеспечены 4-ти разовым сбалансированным питанием в соответствии с режимом дня:

• завтрак;
• второй завтрак;
• обед;
• полдник.

Круглогодично проводится искусственная С-витаминизация готовых блюд. Для профилактики йододефицита в питании используется йодированная соль.

Питание в детском саду организовано в групповых комнатах. Производственный процесс по приготовлению блюд выполняют квалифицированные повара. Весь цикл приготовления блюд осуществляется на пищеблоке, состоящем из двух цехов и кладовой для хранения продуктов. Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный выход и полностью оснащено оборудованием в соответствии с нормативными требованиями.

Контроль за организацией питания в ДОУ

Организация питания в МБДОУ детский сад № 8 осуществляется на основании документов:

• Федеральный закон РФ от 29.12.2012 № 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации"
• СанПиН_2.32.4.3590-20.pdf "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"
• Приказ Минздравсоцразвития РФ и Минобрнауки РФ от 11.03.2012 № 213н/178 "Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений"
• Методические рекомендации 2.4.5.0107-15 "Организация питания детей дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах"
• Приказ_об_утверждении_Положений.pdf
• Приказ_о_создании_бракеражной_комиссии_в_МБДОУ_детский_сад 8.pdf
• Приказ о внесении изменений в состав бракеражной комиссии в МБДОУ детский сад №8.pdf
• Положение_о_бракеражной_комиссии.pdf
• Приказ о создании совета по питанию.pdf
• Положение о Совете по питанию.pdf
• Приказ об организация питания в МБДОУ детский сад №8.pdf
•    Приказ об утверждении 10-ти дневного перспективного меню на осенне-зимний период.pdf
•    10-дневное меню зимний период.pdf
•    График выдачи пищи.pdf

Питание. Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания:

1. Индивидуальный предприниматель Федоренко Наталья Васильевна – поставка овощей.

2. Индивидуальный предприниматель Болотова Людмила Владимировна – поставка молока, сметаны, масла сливочного.

3. Индивидуальный предприниматель Болотова Людмила Владимировна – поставка кефира, творога, сыра.

4. Индивидуальный предприниматель Геворкян Анна Размиковна – поставка мяса, печени, кур, бакалеи, фруктов.

Медицинский контроль за питанием в МБДОУ детский сад № 8 включает:

• -контроль за качеством поступающих продуктов;
• -контроль за условиями хранения продуктов и соблюдением сроков реализации;
• -контроль за технологией приготовления пищи и качеством готовых блюд (бракеражная комиссия);
• -санитарно-эпидемический контроль за работой пищеблока и организацией обработки посуды, кухонного инвентаря;
• -контроль за соблюдением правил личной гигиены сотрудников и их здоровья.

В детском саду имеется вся необходимая документация по питанию, которая ведется по форме и заполняется своевременно.

Рекомендации для родителей

Важным фактором, лежащим в основе здоровья и нормального развития детей любого возраста, является полноценное в количественном и качественном отношении питание.

С позиции современной науки о питании необходимо соблюдение следующих условий:

1.Ребенок должен получать достаточное количество питательных веществ, которые обеспечат его потребности в энергии и основных компонентах (белки, жиры, углеводы, минералы, микроэлементы, витамины).

2.Пища должна быть разнообразной, сбалансированной и содержать необходимое соотношение компонентов питания.

3.Питание должно опережающе сопровождать все процессы роста и развития организма ребенка, т.е. ребенок не должен испытывать нехватку пищи и питательных веществ.

Большинство дошкольников посещают детский сад, где получают в день необходимое по возрасту питание. Домашний рацион питания такого "организованного" ребенка должен дополнять, а не заменять рацион детского сада. С этой целью в каждой группе вывешивается ежедневное меню, чтобы родители могли с ним ознакомиться.

Качественная пища и правильная организация питания, т.е. культура еды, оказывают непосредственное влияние на жизнедеятельность, рост и развитие детского организма. Правильное отношение к еде, как и ЗОЖ, начинается с детства. Все это зависит от взрослых, которые окружают малыша.